docs: 修复文档中的API方法名和参数错误

- 更新quickstart.md中的Go版本要求为1.26
- 修复routing.md中使用setter方法而不是直接属性赋值
- 修复middleware.md中GetHeader为GetReqHeader
- 更新context.md移除未实现的binding标签
- 修复static-files.md中SetUnMatchFS的参数签名
- 修复advanced.md中SetMaxReader为SetGlobalMaxRequestBodySize

docs/context.md

@@ -33,12 +33,12 @@ r.POST("/form_post", func(c *touka.Context) {
 
 ### JSON 绑定
 
-Touka 提供了非常便捷的 JSON 绑定功能，它会自动解析请求体并填充到结构体中，同时进行基本的验证。
+Touka 提供了非常便捷的 JSON 绑定功能，它会自动解析请求体并填充到结构体中。
 
 ```go
 type LoginRequest struct {
-    User     string `json:"user" binding:"required"`
-    Password string `json:"password" binding:"required"`
+    User     string `json:"user"`
+    Password string `json:"password"`
 }
 
 r.POST("/login", func(c *touka.Context) {